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蔡甸蓮藕，藕絲綿長，脆甜少渣。蓮藕全身都是寶，花葉可入藥，蓮藕可涼拌生食，也可鹵制煨湯……10月5日，位于武漢市蔡甸區金龍水寨內的蔡甸蓮藕博物館，不時有游客駐足，看得入迷。
蔡甸蓮藕博物館，位于金龍水寨景區內一處古色古香的四合院落，門前索子長河流淌而過，秋天的滿湖荷葉孕育著成熟和豐收的氛圍。
走進館內，隨處可以見蓮藕元素，大廳液晶電視中播放著有關蓮藕的各種知識。精心制作的文化墻展板，詳細收錄了蔡甸蓮藕的前世今生，以圖文并茂的形式，向來訪者生動展示了中國蓮藕文化的淵源。
據記載，蓮藕的起源地，有人是說是印度，也有人認為原產于中國。蔡甸蓮藕種植已有1000多年的歷史，被業界公認為中國蓮藕人工栽培的起源地。
蔡甸古鎮始建于晉，其獨有的青溝泥生長土壤，加上漢江多次改道，其得天獨厚的優越地理氣候，造就了國家地理標志產品，是不折不扣的“華中蓮藕第一鄉”。
在蔡甸，有關蓮藕文化的主題熠熠生輝。位于蔡甸城關中心的蓮花湖，其景可賞，其藕早在宋代就開始年年朝貢；本地后官湖全長110公里綠道，一到夏天，兩旁荷葉連天碧；沉湖濕地，既是國際重要濕地，鳥類天堂，也是野生蓮藕生長的舒適之地，至今有野蓮5000多畝……
蓮湖的美，自古以來就倍受文人墨客們的喜愛。蓮藕文化自古以來多姿多彩、底蘊深厚。蓮花“出淤泥而不染”，象征高潔；蓮花“出浴亭亭媚”，象征美麗；蓮花“不與泥同調”，象征純潔；蓮花“以和為貴”，象征友誼；蓮花“并蒂同心”，象征愛情……
清代詩人喬大鴻在《晚渡南湖》詩中寫道“十里盡薄荷，迷漫失南湖，人家何處邊，停橈問漁叟”。江南靖士陳志歲在《詠荷》中也寫道:“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池�！�
據介紹，湖北的蓮藕幾乎承包了全國一大半供應量，其中最負盛名的，當數蔡甸蓮藕。上世紀80年代以來，在國家興農政策扶持下，蔡甸蓮藕種植發生了翻天覆地的變化。
據館內記載：近些年，蔡甸區與武漢大學、華中農業大學以及省、市農科院聯合攻關，實現了蓮藕種植產業化、規�；蜆藴驶，F在，人們一年四季都能吃到新鮮蓮藕，涼拌、炒食和煨湯都能滿足。在館內，詳細介紹了鄂蓮一號及鄂蓮二號等8個本土特色品種的培育過程。
蓮藕好吃藕難挖。在蔡甸蓮藕博物館內，生動再現了藕農在泥水中采掘、辛勤勞動的場景。在一個玻璃展柜內擺放了一截2007年蔡甸蓮藕文化節上的“藕王”的復制品。據館員說，該“藕王”拍賣出了8.8萬元的天價。
據介紹：2007年，蔡甸蓮藕獲得“中國國家地理標志產品”的稱號。2019年，蔡甸區成功創建中國特色農產品（蓮藕）優勢區。如今，蓮藕生產仍然是全區農業的支柱產業，蓮藕種植面積達10萬多畝。
在館內偏廂內，一桌由蓮藕精心制成的20多道仿真菜的全藕宴，有葷有素，色澤誘人，全都是用蓮藕、蓮子、藕帶等與蓮藕有關的食材做成。排骨藕湯、藕餅、酥炸藕元、財魚燜藕、荷花宴……各種美味色香俱全，光是讀念菜名，都讓人垂涎三尺。
據金龍水寨景區負責人姚斌介紹，蓮藕雖貌不驚人，但既可觀賞，同時是一道可生可熟食的百變蔬菜。目前，以蓮藕為主題開辦博物館，據他了解蔡甸蓮藕博物館全國為第一家。
據其介紹，蔡甸蓮藕博物館由蔡甸區農業農村局投資興辦，落戶在景區內，目前免費向游客開放，國慶期間，有不少市民慕名而來。
姚斌介紹，為了生動展現蓮藕相關文化，建館人員曾歷時半年，四處拜訪專家，搜集相關資料。為以實物形象展現全藕宴，有關人士多方拜訪蔡甸本土廚師，精心制作的菜肴，除拍攝成精美照片外，還將成品打包送樣，單單每道仿真菜的成本，就從幾百元到上千元不等。
姚斌介紹，由于蓮藕不同部位上市時期不盡相同。因此全藕宴的制作，非常難得。目前，景區正在嘗試利用保鮮技術，對全藕宴進行普及并商業化，不久的將來，普通百姓也有望享受品嘗到全藕宴。
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